ג'ויה ירושלים - תפריט

Antipasti

פוקצ'ה | 22
אפויה בטאבון, מוגשת לצד שמן זית, סלסת עגבניות, קונפי שום ובלסמי מצומצם

ארנצ'יני | 42
כדורי ריזוטו, מוצרלה ופרמז’ן, בציפוי פריך ברוטב קרם עגבניות

ארטישוק פלרמו | 46
ארטישוק מטוגן, קרם לאבנה, שום ופטרוזיליה

פולנטה | 48
פורטבלו, כמהין, ערמונים, אפונה, פרמז'ן ושמן כמהין

קריספי פטריות | 47
במילוי גבינות, בציפוי פריך, לצד איולי כמהין ורוטב פלפלים פיקנטי

בוראטה | 62
במילוי קרם פרש, לצד עגבניות שרי צבעוניות, שמן זית, בלסמי מצומצם, פלפל חריף ובזיליקום

רוטלו מנגולד | 60
דפי פסטה מגולגלים במילוי גבינות ועלי מנגולד, על רוטב קרם עגבניות

טורטליני כמהין וריקוטה | 58
זוקה על הקרמה, ערמונים בציר של יין אדום ובצלי פנינה

קרפצ'ו מוסר ים | 58
פרוסות דג דקות, שמן זית, זרעי עגבנייה, מלח אטלנטי, פלפל שחור גרוס, פלפל חריף, צנוברים, נענע, לאבנה, בצל סגול, מיקרו בזיליקום ופופקורן קינואה

מרק היום | 32
מוגש עם מיני פוקצ'ה

Insalate

סלט עגבניות ומוצרלה | 52
מבחר עגבניות, צנונית, בצל ירוק, בצל סגול, זיתי קלמטה , בזיליקום, פלפל חריף, שמן זית ובלסמי מצומצם

פנצנלה | 54
סלט כפרי, עגבניות, ארוגולה, מלפפון, עגבניות שרי, זיתי קלמטה , פלפל אדום, בצל ירוק, בצל סגול, קרוטונים ופטה ברוטב חומץ בן יין אדום, שום ושמן זית

סלט קיסר | 52
לבבות חסה, ארוגולה, עגבניות שרי, קרוטונים, ביצה רכה 8 דק׳, פרמז’ן ברוטב קיסר

סלט אנדיב | 56
קרם סלק, ארוגולה, בצל סגול, אגס ביין לבן וזעפרן, סלק ,צנונית, אגוזי מלך, שמן זית וגבינה כחולה

סלט מרקטו | 58
תערובת חסות, מלפפון, שעועית ירוקה, עגבניות שרי, צנונית, קרוטונים, בצל ירוק, שקדים, בטטה קריספית, גבינת פטה ורוטב איולי שום ודבש

Secondi Piatti

ריזוטו פטריות | 68
חמאה, שמנת, תרד, אפונה, כמהין, סוכריות שרי, קרוטונים ופרמז’ן

פילה סלמון צלוי | 108
בצל סגול, פטריות, אורז אסור, תרד, רוטב קרמל שום ושעועית ירוקה

פילה דניס | 118
ניוקי בחמאת עגבניות, צ׳ילי גרוס, עגבניות שרי, תרד, אפונה וריקוטה

פילה מוסר ים | 122
קרם תפו״א, רוטב פורצ׳יני, פטריות, ערמונים, בצל מקורמל ותרד

לזניה תרד ריקוטה ודלעת | 68
דפי פסטה, מוצרלה ופרמז’ן, ברוטב קרם עגבניות

לברק שלם (ספיישל סופ"ש) | 129
אפוי בטאבון, מוגש על מגוון ירקות צלויים

Pizza

מרגריטה | 54
רוטב עגבניות, מוצרלה, פרמז’ן ובזיליקום

תוספות לבחירה:
אנשובי / פלפל חריף / זיתי קלמטה / מוצרלה באפלו / פטריות / עגבניות שרי – 8

וורדה | 58
פסטו, שמנת, מוצרלה, תרד, שעועית ירוקה, שום קונפי, פלפל חריף ופרמז'ן

ג'ויה | 57
רוטב עגבניות, מוצרלה, ארוגולה, שמן זית ופרמז'ן

סיציליאני | 60
רוטב עגבניות, מוצרלה, פרמז’ן, ריקוטה, בצל מקורמל, ארטישוק, עגבניות שרי, בזיליקום ובלסמי מצומצם

טרטופו | 64
מסקרפונה כמהין, מוצרלה, פטריות ופרמז'ן

פיורנטינה | 62
קרם מסקרפונה, מוצרלה, פרמז’ן, תרד, גבינת עיזים וביצת עין

Extra

סלט ירוק | 16
תערובת חסות, צנונית, עגבניות שרי בוויניגרט מיסטה

ירקות ירוקים | 22
שמן זית , שעועית ירוקה, תרד, זוקיני ואפונה

פטטיני פריטי | 18
תפוח אדמה מטוגן, מוגש עם מטבלים

kids Menu

פסטה | 49
עגבניות / שמנת / רוזה

פיצה | 54 
עגבניות ומוצרלה

שתייה וקינוח גלידה וניל

Pasta

טורטליני בר בביטולה | 72
טורטליני ריקוטה, בקרם סלק וגבינה כחולה, אגוזי מלך ועירית

רביולי ארטישוק ירושלמי | 74
שום, יין לבן, פטריות, כמהין, ערמונים, שמנת ופרמז’ן

ניוקי פורצ׳יני וערמונים | 68
חמאה, שום, ראגו פטריות שמפיניון ופורטבלו, ציר פורצ׳יני, שמנת, פרמז’ן ופטרוזיליה

טורטליני ערמונים | 68
בחמאת מרווה, שום, ציר ירקות, ערמונים, אפונה ופרמז’ן

רביולי בטטה וריקוטה | 68
חמאה, שום, שמנת, אורגנו וסוכריות שרי

פפרדלה פונגי | 68
ראגו פטריות שמפיניון ופורטבלו, שום, יין לבן, שמנת, כמהין, פרמז’ן ותרד

קסרצ'ה פשה | 84
נתחי דג מוסר, שום, צ'ילי, שומר, סלק, עגבניות שרי, יין לבן, גבינה כחולה, שעועית ירוקה, בזיליקום ואגוזי מלך

ריגטוני סלמון | 78
נתחי סלמון, שמן זית, שום, עגבניות שרי, פטריות, יין לבן, שמנת, אפונה, תרד ופטרוזיליה

ספגטי אלי אוליו | 58
שמן זית, שום, צ׳ילי, אורגנו, ארטישוק, עגבניות שרי, פטרוזיליה וגבינת פטה

ריגטוני פומודורו / ארביאטה | 55
רוטב פומודורו, עגבניות, בזיליקום, צ׳ילי ושום

ריגטוני רוזה | 59
קרם עגבניות ופרמז'ן

*ניתן להחליף חלק מהמנות לפסטה מחיטה מלאה / ללא גלוטן

Dolci Classici

ברולה | 42
דובדבני אמרנה ופירות יער

נמסיס שוקולד | 45
עוגת שוקולד עשירה גנאש שוקולד, קרם מסקרפונה, קרמבל קקאו וטוויל שקדים

עוגת גבינה איטלקית אפויה | 45
שקדים, שטרוייזל שקדים ורוטב תות

מילפיי | 45
שכבות של בצק עלים פריך, קרם שנטילי, אגוזי לוז מקורמלים ורוטב קרמל מלוח

פבלובה | 48
שברי מרנג, קרם גבינה איטלקי, תותים (בעונה), רוטב תותים ורוטב מנגו

טירמיסו | 45
קרם מסקרפונה, ביסקוטי ספוג באספרסו, אמרטו ואבקת קקאו

סמי פרדו | 48
ברולה חצי קפוא, שטרוייזל, רוטב תות, שברי מרנג, קנולי קרם מסקרפונה ופירות יער

אפוגטו | 29
גלידת וניל ואספרסו

קלצ'ונה | 52
קלצונה חם במילוי קרם נוטלה מסקרפונה

אפרול שפריץ | 38
אפרול, פרוסקו, סודה.

ג'סמין | 45
ג'ין, קמפרי, פסיפלורה ולימון.

ווילד וויסק | 42
וויסקי ג'יימסון, אפרסק, אננס ולימון.

סטרוברי בום | 42
וודקה, תות, מנגו ולימון.

מרטניק איילנד | 46
רום לבן, רום מיושן, פסיפלורה, אננס ומיץ לימון.

Wines

Drinks Menu

Bianco

סוביניון בלאן, ירדן | 36/146

גוורצטמינר , ירדן | 38/154

פטיט שאבלי, דומיין דה בומו | 172

Rosso

מלבק, לה ז'אמל | 31/118

קברנה סוביניון, רקנאטי 39/132

יראון, יקב הרי גליל | 210

קברנה סוביניון, ירדן | 220

Rosata

רוזה גרי דה מרסלאן, רקנאטי | 46/168

סינסאו, לה ז'אמל | 119

Spumante

למברוסקו אדום | 92

קאווה, ג'אום סרה | 26/82

Spumante

קברנה סוביניון, גולן | 28/110

סוביניון בלאן, גמלא | 28/110

Drinks Menu

Soft Drinks

מים מינרלים | 12

קולה | 14

זירו קולה | 14

ספרייט | 14

זירו ספרייט | 14

ענבים | 12

פיוזטי | 13

תפוחים צלול | 14

פררלה | 16 / 28

מי טוניק | 12

כוס מיץ תפוזים/ענבים | 7

Beers

פרוני מהחבית | 29/38

בירה שחורה מאלט | 14

בלאנק 1664| 34

טובורג אדום | 25