ג'ויה רעננה - תפריט

Antipasti

פוקצ'ה | 26
אפויה בטאבון עצים, מוגשת עם סלסת עגבניות, שמן זית, בלסמי וקונפי שום

ארנצ'יני | 49
כדורי ריזוטו, מוצרלה ופרמז׳אנו ברוטב פומודורו

טרטר דג ים | 66
גספצ‘יו עגבניות, חציל שרוף, מלפפון, בצל סגול, בצל ירוק, אורגנו, פטרוזיליה, שקדים, פלפל חריף ולאבנה

קרפצ'יו מוסר ים | 64
שמן זית, צ'ילי קצוץ, פף קינואה, זרעי עגבנייה, צנוברים, מלח אטלנטי, פלפל שחור גס, צנונית, בצל סגול, נענע ולאבנה

קלמרי ושרימפס מטוגן | 88
בשמן עמוק, לימון ואיולי לימון כבוש

קרפצ‘יו בקר | 58
שמן זית, בלסמי מצומצם, צלפים, איולי חרדל, ארוגולה ופרמז'אנו

בוראטה | 64
מוצרלה באפלו במילוי שמנת, שמן אורגנו, עגבניות שרי צבעוניות, סלסה עגבניות, בזיליקום, בלסמי מצומצם ופלפל חריף

ארטישוק פלרמו | 48
ארטישוק מטוגן, לאבנה, שום ופטרוזיליה

פולנטה | 52
פורטבלו, ערמונים, אספרגוס, פרמז'ן ושמן כמהין

Insalate

סלט קיסר | 52/62
חסה, קרוטונים, רוטב קיסר ופרמז'אנו

סלט אנדיב & בושה | 64
לבבות חסה, חסה לליק, צנונית, בצל סגול, אגוזי מלך, פקאן מסוכר בויניגרט תפוזים

סלט עגבניות ומוצרלה באפלו | 54
ע. שרי, בצל סגול, בצל ירוק, זיתי קלמטה, צנונית, בזיליקום, פלפל חריף, שמן זית ובלסמי מצומצם

פנצנלה | 64
עגבניות, מלפפון, ע. שרי, בצל אדום, בצל ירוק, בזיליקום, זיתי קלמטה, ארוגולה, צנונית, קרוטונים, פטה, שמן זית וחומץ בן יין אדום

Secondi Piatti

לזניה ראגו | 78
שכבות דפי פסטה, ראגו בקר, שום, מוצרלה ופרמז'אנו בקרם עגבניות

פרגיות ברוטב יין אדום | 82
סילאן, בצלי פנינה, שום קונפי, ברוקולי וחמאה, מוגש עם פירה תפו"א

עוף בטאבון עצים | 72
מרינדת חרדל דיז'ון, טימין, רוזמרין ושום מוגש לצד תפוח אדמה מדורה ואיולי שום

פילה סלמון | 108
אורז אסור, בצל, פטריות, תרד, שעועית ירוקה וקרמל שום

פילה דניס | 108
ניוקי בחמאת עגבניות, ברוקולי, אפונה, פטרוזיליה, בזיליקום וריקוטה

שניצל | 74
חזה עוף בציפוי פריך של פירורי לחם, מוגש עם פירה

המבורגר פיאמונטה | 76
250 גרם בשר בקר טרי, לחמנייה, ריבת בצלים, חסה, עגבנייה, בצל סגול ואיולי כמהין, מוגש עם צ'יפס

Pizza Colorate

ורדה | 72
פסטו, שקדים, מוצרלה, פרמז‘ן, ריקוטה, פטה וצנוברים

טרטופו מסקרפונה, כמהין | 72
מוצרלה, פטריות, פטרוזיליה ופרמז'אנו

ויולה | 74
קרם סלק ומסקרפונה, מוצרלה, פרמז‘ן, שום קונפי, ארוגולה, בלסמי מצומצם, גבינת בושה ופיסטוקים

Pizza Classiche

מרגריטה | 59
רוטב עגבניות, מוצרלה, שמן זית, בזיליקום ופרמז'אנו

אה לה רומנה | 72
רוטב עגבניות, מוצרלה באפלו, פרמז'אנו, ארטישוק, ע. שרי, ארוגולה ובלסמי מצומצם

קלבריה | 68
רוטב עגבניות, מוצרלה, סלמי פיקנטי, צ'ילי, זיתים, אורגנו ופרמז'אנו

סופיה לורן | 69
רוטב עגבניות, מוצרלה, בייקון, גבינת פרובולונה, אורגנו ופרמז'אנו

פיצה ויגן | 69
רוטב עגבניות, גבינה טבעונית, בצל, פטריות, תרד, ארטישוק וארוגולה

Sensibilita

ניוקי פורצ'יני ערמונים ללא גלוטן | 72
שום, שמנת, פטריות, פרמז'אנו ופטרוזיליה

ניוקי קרם עגבניות ללא גלוטן | 69
עגבניות מיובשות, בזיליקום, שמנת וריקוטה

**סביבת העבודה אינה סטרילית לאלרגנים, יתכנו שאריות מזעריות של אלרגן במנות.

Pasta

פפרדלה קרם כמהין | 68
פורטובלו, שום, יין לבן, פרמז'אנו ותרד

ניוקי פורצ‘יני וערמונים | 72
שום, שמנת, פטריות, פרמז'אנו ופטרוזיליה

טליאטלה ראגו | 64
תבשיל בשר ביין אדום, ירקות שורש ופטרוזיליה

לינגוויני שרימפס ובייקון טלה | 84
שמן זית, צ'ילי, שום, רוטב קרם עגבניות, פטרוזיליה ופירורי לחם שום

טורטליני ערמונים | 74
פסטה במילוי ערמונים, ברוטב חמאת מרווה, שום, בייקון טלה ופרמז'אנו

רביולי ארטישוק ירושלמי | 78
שום, יין לבן, פטריות, שמנת, כמהין, ערמונים, אספרגוס ופרמז‘ן

לינגוויני קרבונרה | 72
חזה אווז מעושן, שמנת, חלמון ביצה, אפונה ופרמז'אנו

ריגטוני סלמון | 74
שום, יין לבן, פסטו, שמנת, פרמז‘ן, זוקיני, שעועית ירוקה, אפונה ופיסטוקים

פפרדלה שורט ריבס | 84
בשר צלעות מפורק, ערמונים, פורטבלו, כמהין, פורצ'יני, יין אדום, שמנת ותרד

לינגוויני שחור | 86
שרימפס, קלמרי, מולים, שמן זית, יין לבן, צ'ילי, אורגנו, פטרוזיליה, בזיליקום, וגרידת לימון

רביולי בטטה | 68
רוטב שמנת, סוכריות שרי, אורגנו ועירית

לינגוויני אלי אוליו | 62
ארטישוק, שמן זית, שום, צ‘ילי, אורגנו, עגבניות שרי, פטרוזיליה וגבינת פטה

ריגטוני פומדורו / ארביאטה | 58
שמן זית, שום, צ'ילי, אורגנו, רוטב עגבניות ובזיליקום

ריגטוני קרם עגבניות | 64
עגבניות מיובשות, בזיליקום, שמנת וריקוטה

ניתן לקבל עם ריגטוני ללא גלוטן / ספגטי חיטה מלאה / תוספת עוף – 14 ש"ח