ג'ויה תל אביב - תפריט

Antipasti

פוקצ'ה
אפויה בטאבון עצים, מוגשת עם סלסת עגבניות, שמן זית, בלסמי וקונפי שום

מרק קרם פורצ'יני
ערמונים ושמן כמהין

פולנטה
פורטבלו, ערמונים, אספרגוס, פרמז׳ן ושמן כמהין

ברוסקטה מסקרפונה
כמהין, ביצה קשה, רסק עגבניות, ארוגולה, בזיליקום ופרמז’אנו

ארנצ'יני
כדורי אורז, מוצרלה ופרמז'יאנו ברוטב עגבניות

קרפצ'ו בקר
שמן זית, בצל סגול, בלסמי מצומצם, קרם שום, ארוגולה, צנונית ופרמז’אנו

סביצ'ה בורי
טפנד זיתים, רסק עגבניות, בצל אדום, אבוקדו, שמן זית וכוסברה

כרובית קיסר
צלפים, שקדים, ארוגולה, לימון, רוטב קיסר ופרמז’אנו

קלמרי פריטו
רוטב יוגורט ונענע, איולי צ׳פולטה, עירית ולימון

בוראטה
מוצרלה במילוי שמנת, שמן אורגנו, עגבניות שרי צבעוניות, סלסה עגבניות, בזיליקום, בלסמי מצומצם ופלפל חריף

ארטישוק מטוגן
רוטב פלפלים פיקנטי, רוטב יוגורט ונענע, פטרוזיליה ולימון

Insalate

סלט קיסר/עוף
חסה, ארוגולה, קרוטונים, רוטב קיסר ופרמז’אנו

סלט אנדיב
קרם סלק, ארוגולה, סלנובה, צנונית, בצל סגול, אגס ביין לבן וזעפרן, סלק, שקדים, שמן זית וגבינה כחולה

סלט עגבניות ומוצרלה
עגבניות, עגבניות שרי, בצל סגול, בצל ירוק, זיתי קלמטה, צנונית, בזיליקום, פלפל חריף, שמן זית ובלסמי מצומצם

פנצנלה
עגבניות, מלפפון, עגבניות שרי, בצל אדום, בצל ירוק, בזיליקום, זיתי קלמטה, ארוגולה, צנונית, קרוטונים, פטה, שמן זית וחומץ בן יין אדום

Secondi Piatti

שניצל
חזה עוף בציפוי פריך של פירורי לחם, מוגש עם פירה

פרגית צלויות בגריל
ברוטב בלסמי וציר עוף, בזיליקום, גרידת לימון, ברוקולי, שעועית ירוקה וקייל. מוגש על תפו"א מדורה

אנטריקוט 300 גרם
פירה, תרד, שעועית ירוקה ורוטב ציר בקר מצומצם

פילה סלמון
אורז אסור, בצל, פטריות, תרד, שעועית ירוקה וקרמל שום

פילה בורי
רוטב עגבניות פיקנטי, פסטה טליאטלה, ארטישוק, עגבניות, תרד ופטרוזיליה

ריזוטו פטריות
תרד, אפונה, כמהין, חמאה ופרמז’אנו

Tabun

לזניה ראגו
שכבות דפי פסטה, ראגו בקר, שום, מוצרלה ופרמז'אנו בקרם עגבניות

עוף בטאבון עצים
מרינדת חרדל דיז'ון, טימין, רוזמרין ושום. מוגש לצד תפוח אדמה מדורה ואיולי שום

דג לברק שלם 
תפו"א מדורה, עגבניות, פלפלים, בצל ושום קונפי

Specials

רביולי תרד וריקוטה
חמאת עגבניות, יין לבן, צ'ילי, שום, גבינת פטה ואורגנו

רביולי בטטה
רוטב שמנת, עגבניות, אורגנו ועירית

טורטליני ערמונים
פסטה במילוי ערמונים, ברוטב חמאת מרווה, בייקון טלה ופרמז'אנו

ניוקי פורצ'יני וערמונים
שום, שמנת, פטריות, פרמז’אנו ופטרוזיליה

רביולי לחי עגל
קרם ארטישוק ירושלמי, ציר בקר, חמאה, יין אדום ואספרגוס

Pasta

לינגוויני שחור
שרימפס, קלמרי, מולים, שמן זית, יין לבן, צ'ילי, אורגנו, פטרוזיליה, בזיליקום וגרדת לימון

קסרצ'ה קלבריה
סלמי, פלפל שחור, צ'ילי, שמנת, פרמז'אנו וברוקולי

פפרדלה שמנת
פורטבלו, שום, יין לבן, כמהין ותרד

פפרדלה שורט ריבס
בשר צלעות מפורק, ערמונים, פורטבלו, כמהין, פורצ'יני, יין אדום ותרד

לינגוויני קרבונרה
חמאה, בייקון, שמנת, חלמון ביצה, אפונה ופרמז’אנו

טליאטלה ראגו
ראגו בקר, יין אדום, פטרוזיליה ובזיליקום

ספגטי אלי אוליו
ארטישוק, שמן זית, שום, צ'ילי, אורגנו, עגבניות שרי ופירורי לחם שום

לינגוויני סלמון
שום, עגבניות שרי, פטריות, יין לבן, שמנת, ברוקולי, אפונה ופטרוזיליה

לינגוויני שרימפס ובייקון טלה
שמן זית, צ'ילי, שום, רוטב קרם עגבניות, פטרוזיליה ופירורי לחם שום

לינגוויני סיציליאני
שמן זית, שום, צ'ילי, עגבניות שרי, אורגנו, בזיליקום, ריקוטה וגרידת לימון

ריגטוני פומודורו / ארביטה
שמן זית, שום, צ'ילי, אורגנו, רוטב עגבניות ובזיליקום

ניתן להחליף את המנה לפסטה מחיטה מלאה/ללא גלוטן | תוספת חזה עוף – 10 ש"ח

Pizza

מרגריטה
רוטב עגבניות, מוצרלה, שמן זית, בזיליקום ופרמז’אנו

סופיה לורן
רוטב עגבניות, מוצרלה, בייקוןֿ, גבינת פרובולונה, אורגנו ופרמז’אנו

קלבריה
רוטב עגבניות, מוצרלה, סלמי פיקנטי, צ'ילי, זיתים, אורגנו ופרמז’אנו

ג’ויה
רוטב עגבניות, מוצרלה, ארוגולה, שמן זית ופרמז'אנו

טרטופו מסקרפונה כמהין
מוצרלה, פטריות, פטרוזילה ופרמז’אנו

אה לה רומנה
רוטב עגבניות, מוצרלה, פרמז׳ן, ארטישוק, עגבניות שרי, ארוגולה ובלסמי מצומצם

פיצה קורנדביף
רוטב עגבניות, מוצרלה, פרמז'יאנו, צלפים, בצל סגול, ארוגולה, איולי שום וחרדל דיז'ון

Vegan

ניתן לקבל את כל סוגי הפסטה ברטבים
שמנת, קרם עגבניות, שמנת כמהין, רוטב עגבניות ואלי אוליו

ספגטי חיטה מלאה
שמן זית, שום, קייל, שעועית ירוקהֿ, זוקיני ופירורי לחם שום

פיצה טבעונית
רוטב עגבניות, גבינה טבעונית, בצל, פטריות, תרד, ארטישוק ואורוגולה

Dolci Classici

טירמיסו
קרם מסקרפונה, ביסקוטי ספוג באספרסו, אמרטו ואבקת קקאו

קרם ברולה
קרם וניל ודובדבני אמרנה

עוגת גבינה איטלקית אפויה
שטרויזל, קרם גבינה, רוטב קרמל מלוח, שקדים וגלידה ווניל

וולקנו שוקולד חם
גאנש שוקולד חלב, שטרויזל וכדור גלידה וניל

סמי פרדו ברולה
שטרויזל, רוטב תות, שברי מרנג וקנולי עם קרם מסקרפונה ופירות יער

טרטופו שוקולד
שטרויזל, שקדים, אגוזי לוז, קרם שנטילי, טוויל שקדים, מרנג, גלידת פיסטוק ודובדבני אמרנה

סורבה
סורבה פירות, שבבי מרנג, רוטב פירות יער ונענע

אפוגטו
גלידה וניל, אייריש קרים, אספרסו וטוויל קקאו

Special

חם מהטאבון 
קאלצונה, קרם נוטלה ומסקרפונה