פוקצ'ה 
אפויה בטאבון, מוגשת לצד שמן זית, סלסת עגבניות, קונפי שום ובלסמי מצומצם

פוקצ'ינה
פסטו, עגבניות שרי, זיתי קלמטה

ארנצ'יני
כדורי ריזוטו, מוצרלה ופרמז‘ן, בציפוי פריך ברוטב קרם עגבניות

קרפצ'יו חציל 
חצילים צלויים עם לימון, שמן זית ומלח, גבינת לאבנה עגבניות שרי, פלפל חריף ופיטרוזיליה. מוגש בליווי טוסטונים

ברוסקטה סלמון 
סלמון מעושן, גבינת שמנת, בצל ירוק, בצל סגול וביצה קשה

טרטר דג ים 
גספצ'ו עגבניות, חציל שרוף, מלפפון, בצל סגול, בצל ירוק, אורגנו, פטרוזיליה, שקדים, פלפל חריף ולאבנה

פולנטה 
פטריות שימג׳י, שום, ערמונים, אספרגוס, פרמז'ן ושמן כמהין

בוראטה
במילוי קרם פרש, לצד עגבניות שרי צבעוניות, שמן זית, בלסמי מצומצם, פלפל חריף ובזיליקום

טורטיני פורמג'ו 
קציצות כרישה וריקוטה בציפוי פריך לצד רוטב יוגורט ועשבי תיבול

קרפצ'יו מוסר ים
פרוסות דג דקות, שמן זית, זרעי עגבנייה, מלח אטלנטי, פלפל שחור גרוס, פלפל חריף,
צנוברים, נענע, לאבנה, בצל סגול, מיקרו בזיל ופופקורן קינואה

מרק היום (בחורף) 
שאל את המלצר